世界の魚醤 ナンプラーはヌクマムのオマージュ！？アジア二大魚醤の違い徹底解剖！
魚醤と言えば、東南アジアを中心に広く食される発酵調味料の一つです。 その中でも、魚醤＝ナンプラーと思っている人が多いくらい、タイのナンプラーは代表的な存在と言えると思います。 そして、ナンプラーが有名すぎて少しかすんでいますが、タイの近...
アジア料理
世界の魚醤 世界の魚醤 魚醤で巡る世界の味覚旅行！各国の魚醤をコンプリートせよ！
魚醤は、世界中で多くの料理に使われる調味料の1つです。魚を発酵させて作られるため、独特の風味や香りがあり、料理に深い味わいを加えます。世界中には、さまざまな種類の魚醤があり、それぞれの国や地域で特有の風味があります。 今回は、世界中の魚醤の...
魚醤を使ったメニュー 魚醤ひとつでアジア料理が本場の味！自宅で楽しむ簡単レシピ
あなたはアジア料理はお好きですか？何とも言えないエスニックな香りと風味が、おいしいですよね！（でもパクチーは苦手(笑)）私はジメジメ暑い季節や、雨の日は決まってエスニックな料理を食べたくなるのですが、これはきっと、日本も温暖化の影響で東南ア...