ナンプラー

世界の魚醤

ナンプラーはヌクマムのオマージュ!?アジア二大魚醤の違い徹底解剖!

魚醤と言えば、東南アジアを中心に広く食される発酵調味料の一つです。 その中でも、魚醤=ナンプラーと思っている人が多いくらい、タイのナンプラーは代表的な存在と言えると思います。 そして、ナンプラーが有名すぎて少しかすんでいますが、タイの近隣国...
世界の魚醤

魚醤とナンプラーの違いは?同じもの?作り方のルーツ徹底解剖!

魚醤とナンプラー、どちらも魚を原料とした発酵調味料を指しますが、その違いを知っていますか?えっ?ナンプラーって魚醤の仲間なんじゃないの?と思ったあなた!そうなんです!確かに「魚醤」という大きなくくりの中に、ナンプラーやニュクマムやいしるやし...