しょっつる

日本の魚醬

秋田の誇る魚醤しょっつるとは?後世に語り継ぎたい歴史や材料のこだわりに迫る!

秋田県は日本海に面した豊かな自然が広がり、海の幸に恵まれた土地です。  その中でも、秋田県で愛される魚醤「しょっつる」は、秋田の味覚として、多くの人々に愛されてきました。  昔から受け継がれる製法があり、素材へのこだわりや、手間暇を惜しまな...